Café

Quem inventou a cafeteira italiana também sabe como ninguém qual café colocar dentro dela. O café Bialetti nasce dessa tradição de quase 100 anos: blends e cafés especiais pensados para extrair o melhor sabor na Moka, encorpado, aromático e com aquela alma italiana na xícara.

Aqui na loja oficial Bialetti no Brasil você encontra a linha organizada em três famílias: o Café Gourmet, para o dia a dia, o Café Especial, com grãos selecionados, e a exclusiva linha Dolce & Gabbana, os blends Perfetto Moka importados da Itália. Há opção para cada gosto e para cada método, seja a cafeteira italiana, o coador ou a prensa francesa.

Qual café usar na cafeteira italiana

A regra de ouro da Moka é a moagem média. Café moído fino demais, do tipo espresso de máquina, entope o filtro e eleva demais a pressão; moído grosso demais deixa a bebida fraca. Por isso os cafés Bialetti para Moka já vêm na granulometria certa, prontos para render um café encorpado e equilibrado.

Se você mói os grãos em casa, busque o ponto médio, parecido com açúcar cristal, e prefira café arábica ou blends de arábica com robusta para ganhar corpo e crema. Para o método coado, a moagem é um pouco mais grossa; é por isso que a Bialetti tem uma versão específica para coador.

As três linhas de café Bialetti

Café Gourmet

A linha do dia a dia: torra média, aroma achocolatado e a moagem certa para cada método.

• Café Moído para Moka Premium (250g): corpo denso e aroma achocolatado, na moagem ideal para a cafeteira italiana.
• Café Moído para Coador Premium (250g): torra média e aroma achocolatado, na moagem certa para coador de papel ou pano.

Café Especial

Grãos selecionados, 100% arábica, com perfis sensoriais bem definidos.

• Café Roma em Grãos 100% Arábica (500g e 1kg): do Sul de Minas, torra média, corpo denso e aroma achocolatado. Para quem mói na hora e quer frescor máximo.
• Café Calda de Pudim Moído para Moka (250g): grão com doçura suave e cremosa que lembra calda de caramelo.

Dolce & Gabbana

Os blends Perfetto Moka importados da Itália, na exclusiva decoração do Carretto Siciliano e do Blu Mediterraneo. O café italiano premium da Bialetti, lindo de presentear.

• Café Perfetto Moka Carretto (200g): blend 80% arábica e 20% robusta, intensidade 8, com a icônica arte do Carretto Siciliano.
• Café Perfetto Moka Carretto Lata (200g): o mesmo blend Carretto na versão premium em lata de colecionador.
• Café Perfetto Moka Blu Med (200g): blend autêntico 80% arábica e 20% robusta, intensidade 8, o sabor italiano clássico.
• Café Perfetto Moka Blu Med Lata (200g): o blend Blu Mediterraneo na versão premium em lata.

Como escolher o seu café Bialetti

1. Pelo método de preparo. Para a cafeteira italiana, escolha qualquer café para Moka, já na moagem certa. Para coador de papel ou pano, prefira o Café para Coador Premium. Para moer na hora em um moedor, leve o Roma em grãos.

2. Pela intensidade. Quem gosta de café mais intenso e encorpado deve ir nos blends Perfetto Moka (intensidade 8). Para um café mais doce e suave, a Calda de Pudim é a melhor pedida.

3. Pela ocasião. Para o dia a dia, os moídos de 250g rendem bem e cabem no orçamento. Para presentear, as latas Perfetto Moka Dolce & Gabbana unem o café italiano à embalagem de colecionador.

Como conservar o café e manter o aroma

Café é um produto vivo: perde aroma com luz, calor, umidade e ar. Para preservar o sabor, mantenha o pacote bem fechado, em local seco e fresco, longe do fogão e da geladeira. Um pote dosador hermético ajuda a conservar o frescor e ainda facilita a medida certa. Compre na quantidade que consome em poucas semanas e, sempre que possível, moa os grãos só na hora de preparar.

Perguntas frequentes sobre café Bialetti

Qual café usar na Bialetti?

Use café em moagem média, de preferência um café para Moka, como os da própria linha Bialetti. A moagem média evita entupir o filtro e garante um café encorpado. Cafés 100% arábica ou blends de arábica com robusta entregam o melhor resultado na cafeteira italiana.

Qual o melhor pó de café para cafeteira italiana?

O melhor é um café de moagem média, fresco e de torra média a escura. Entre os cafés Bialetti, os blends Perfetto Moka agradam a quem busca intensidade, enquanto a Calda de Pudim é ideal para quem prefere um café mais doce. O importante é nunca usar a moagem extrafina de espresso de máquina.

Marca Bialetti é boa?

Sim. A Bialetti é a inventora da cafeteira italiana, criada em 1933, e há quase um século é referência mundial em café feito em casa. Na linha de cafés, trabalha com grãos selecionados e blends italianos, mantendo o mesmo padrão de qualidade que consagrou a marca.

Café Bialetti pode ser feito na prensa francesa ou no coador?

Pode. Para o coador, use a versão para coador, de moagem mais grossa. Para a prensa francesa, o ideal é moer os grãos do Roma em moagem grossa. Os cafés para Moka são otimizados para a cafeteira italiana, mas nada impede experimentar.

Garanta o seu café Bialetti original e leve para a xícara a verdadeira tradição italiana do café.